Puede enfriar el agua por debajo de su punto de congelación declarado y luego cristalizarla en hielo a pedido. Esto se conoce como superenfriamiento. Aquí hay instrucciones paso a paso para el agua de sobreenfriamiento en casa.
Método # 1
La forma más sencilla de enfriar el agua es enfriarla en el congelador.
- Coloque una botella sin abrir de agua destilada o purificada (p. Ej., creado por ósmosis inversa) en el congelador. El agua mineral o el agua del grifo no se enfriarán muy bien porque contienen impurezas que pueden reducir el punto de congelación del agua o servir como sitios de nucleación para la cristalización.
- Permita que la botella de agua se enfríe, sin molestias, durante aproximadamente 2-1 / 2 horas. El tiempo exacto necesario para sobreenfriar el agua varía según la temperatura de su congelador. Una forma de saber que su agua está sobreenfriada es poner una botella de agua del grifo (agua impura) en el congelador al mismo tiempo que la botella de agua pura. Cuando el agua del grifo se congele, el agua pura se sobreenfriará. Si el agua pura también se congela, esperó demasiado, de alguna manera perturbó el recipiente o, de lo contrario, el agua era insuficientemente pura.
- Retire cuidadosamente el agua sobreenfriada del congelador.
- Puede iniciar la cristalización en hielo de varias maneras diferentes. Dos de las formas más entretenidas de hacer que el agua se congele son sacudir la botella o abrir la botella y verter el agua sobre un trozo de hielo. En este último caso, la corriente de agua a menudo se congelará hacia atrás desde el cubo de hielo hacia la botella.
Método # 2
Si no tiene un par de horas, hay una forma más rápida de recuperar el agua.
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- Vierta aproximadamente 2 cucharadas de agua destilada o purificada en un vaso muy limpio.
- Coloque el vaso en un recipiente con hielo de manera que el nivel del hielo sea más alto que el nivel de agua en el vaso. Evite derramar hielo en el vaso de agua.
- Espolvorea un par de cucharadas de sal sobre el hielo. No obtenga nada de la sal en el vaso de agua.
- Espere unos 15 minutos para que el agua se enfríe bajo cero. Alternativamente, puede insertar un termómetro en el vaso de agua. Cuando la temperatura del agua está por debajo de cero, el agua se ha sobreenfriado.
- Puede hacer que el agua se congele vertiéndola sobre un trozo de hielo o arrojando un pequeño trozo de hielo al vaso.
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