Existen varios tipos diferentes de azúcar, pero generalmente cuando se solicita la fórmula molecular del azúcar, la pregunta se refiere al azúcar de mesa o la sacarosa. La fórmula molecular para sacarosa es C12H22O11. Cada molécula de azúcar contiene 12 átomos de carbono, 22 átomos de hidrógeno y 11 átomos de oxígeno.
La sacarosa es un disacárido, lo que significa que se hace uniendo dos subunidades de azúcar. Se forma cuando el monosacárido azúcares glucosa y fructosa reaccionan en una reacción de condensación. La ecuación para la reacción es:
C6H12O6 & amp; amp; nbsp; + C6H12O6 & amp; # x2192; C12H22O11 & amp; amp; nbsp; + H2O
glucosa + fructosa & amp; # x2192; & amp; amp; nbsp; sacarosa + agua
Una manera simple de recordar la fórmula molecular del azúcar es recordar que la molécula está hecha de dos azúcares monosacáridos menos agua:
2 x C6H12O6 & amp; amp; nbsp; – H2O = C12H22O11
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