Aunque los sustantivos gourmand y gourmet se refieren a una persona que ama la buena comida, las palabras tienen diferentes connotaciones. & amp; quot; A gourmet es un conocedor, & amp; quot; dice Mitchell Ivers. & amp; quot; A gourmand es un consumidor ávido.& amp; quot; ( Guía aleatoria de la casa de buena escritura ).
Definiciones
El sustantivo gourmand se refiere a alguien que es extremadamente (y a menudo excesivamente) aficionado a comer y beber.
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A gourmet & amp; amp; nbsp; es alguien con gustos refinados que disfruta (y sabe mucho sobre) comida y bebida fina. Como adjetivo, gourmet se refiere a alimentos exóticos o de alta calidad.
Ejemplos
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& amp; quot; [A] sobre todo, un gourmand es uno que puede seguir comiendo cuando ya no tiene hambre, y un goloso sin un rico sentido del cómic es un patético cerdito, de hecho.& amp; quot ;
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(Jim Harrison, & amp; quot; Un almuerzo realmente grande.& amp; quot; Ingredientes secretos: El libro neoyorquino de alimentos y bebidas , ed. por David Remnick. Random House, 2007) & lt; / br & gt ; -
& amp; quot; El gourmand no es un presupuesto de complicaciones, porque pasa el día no encontrando formas de decir no, sino encontrando formas de decir sí.& amp; quot ;
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(Robert Appelbaum, Dising It Out . Reaktion Books, 2011) & lt; / br & gt ; -
& amp; quot; [S] la carciedad es lo que hace que ciertas cosas sean valiosas, incluso si son & amp; # x2019; t tan bueno. Solo hay que mirar hasta & amp; amp; nbsp; shark & amp; # x2019; s sopa de aleta, pez globo o trufas fuera de año para evidencia de eso. Gran parte de la demanda de esos platos proviene del impulso sin sentido hacia el consumo conspicuo, Un acto tan común hoy, especialmente entre los adinerados gourmands Yo llamo & amp;amperio;nbsp; gastrocratas ,&erio;amperio;nbsp;que a veces olvidamos que el término era de patología social cuando se acuñó por primera vez.& amp; quot ;
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(Josh Ozersky, & amp; amp; nbsp; & amp; quot; Gastrocrats Cuidado: los alimentos de lujo son & amp; # x2019; t vale la pena.& amp; quot; Tiempo , & amp; amp; nbsp; 15 de agosto de 2012) & lt; / br & gt ; -
& amp; quot; El viejo gourmet era un poco snob: se casó con Francia o Italia, aprendió a cocinar una sola cocina y se obsesionó con la importación, generalmente vino y queso.& amp; quot ;
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(Mark Greif, & amp; quot; Salga de la cinta de correr: el arte de vivir bien en la era de la abundancia.& amp; quot; The Guardian , 23 de septiembre de 2016) & lt; / br & gt ; -
& amp; quot; Julia [Niño] salió en contra del término & amp; apos; gourmet , & amp; apos; que ella dijo que había perdido todo significado a través del uso excesivo (& amp; apos; solo decimos & amp; quot; buena cocina y amp; quot; & amp; apos;).& amp; quot ;
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(Calvin Tomkins, & amp; quot; Good Cooking.& amp; quot; Ingredientes secretos: El libro neoyorquino de alimentos y bebidas , ed. por David Remnick. Random House, 2007) & lt; / br & gt ;
Notas de uso
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& amp; quot; Gourmet significa epicúreo; gourmand significa tripas codiciosas.& amp; quot ;
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( The Economist Style Guide , 10a ed. Profile Books, 2010) & lt; / br & gt ; -
& amp; quot; A gourmet es un epicúreo, un conocedor de la buena comida y el vino. Un gourmand no es tan tonificado. Cualquiera que esté sinceramente interesado en comer & amp; # x2014; cualquiera que se deleite en cenar bien & amp; # x2014; puede clasificarse como un gourmand . Un glotón es el cerdo que come demasiado. Inserto estas observaciones principalmente para advertir contra anuncios de restaurantes gourmet con menús gourmet . Tales beaneries exageradas son casi siempre terribles.& amp; quot ;
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(James J. Kilpatrick, The Writer & amp; apos; s Art . Andrews McMeel, 1984) & lt; / br & gt ; -
& amp; quot; [A] gourmet es una epopeya bien informada y fastidiosa; un gourmand es una persona a la que le gusta la buena comida en grandes cantidades y amp; # x2014; un gourmet que come demasiado. Gourmand a menudo se describe con connotaciones despectivas que carece de gourmet . . . .
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&erio;quot;El significado de gourmand ahora está ciertamente más cerca de gourmet de lo que es glotón , pero nuestra evidencia lo demuestra claramente gourmand y gourmet siguen siendo palabras con significados distintos en la mayor parte de su uso, y es probable que sigan siéndolo.& amp; quot ;
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( Merriam-Webster & amp; apos; s Diccionario de uso en inglés . Merriam-Webster, 1994) & lt; / br & gt ;
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&erio;quot; Gourmet , un significado de préstamo francés & amp;apos;conocedor de comida y bebida, Una persona de paladar discriminatorio,&erio;apos; está mucho más en uso en inglés hoy que su compatriota, gourmand , que a veces significa & amp;apos;un gran comedor y bebedor,&erio;apos; o incluso & amp;apos;un glotón,&erio;apos; y a veces simplemente & amp;apos;Una especie de gourmet más abundante.& amp; apos; Gourmet se ha convertido en un cliché para cualquier persona con pretensiones de buen gusto en alimentos y bebidas, y el adjetivo de hoy a menudo describe a cualquier cocinero o restaurante que se cree que es mejor (tal vez) que indiferente. Gourmand se está desvaneciendo; gourmet está sobreutilizado.& amp; quot ;
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(Kenneth G. Wilson, La Guía de Columbia para el inglés americano estándar . Columbia University Press, 1993) & lt; / br & gt ;
Práctica
(a) El actor y director Orson Welles era un comprometido _____ que no pensaba en lavar un pato asado y un enorme filete de portería con tres o cuatro botellas de vino.
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(b) & amp; quot; Para un verdadero _____ en las primeras décadas del siglo XX, París fue el hogar del corazón y los apostos, el lugar que importaba, un santuario para todos los que creían que comer bien era la mejor venganza. .& amp; quot ;
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(Ruth Reichl, Recuerdo de las cosas París . Biblioteca moderna, 2004) & lt; / br & gt ;
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Respuestas a los ejercicios de práctica: Gourmand y Gourmet
(a) El actor y director Orson Welles era un gourmand comprometido que no pensaba en lavar un pato asado y un enorme filete de portería con tres o cuatro botellas de vino.
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(b) & amp; quot; Para un verdadero gourmet en las primeras décadas del siglo XX, París era el hogar del corazón y los áposos, el lugar que importaba, un santuario para todos los que creían que comer bien era la mejor venganza.& amp; quot ;
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