Los orígenes y la historia del arroz en China y más allá

Evidencia más temprana

La evidencia más antigua del consumo de arroz identificada hasta la fecha es de cuatro granos de arroz recuperados de la Cueva Yuchanyan, un refugio rocoso en el condado de Dao, provincia de Hunan en China. Algunos estudiosos asociados con el sitio han argumentado que estos granos parecen representar formas muy tempranas de domesticación, con características de japonica y sativa . Culturalmente, el sitio de Yuchanyan está asociado con el Jomon Paleolítico / principal superior, fechado entre 12,000 y 16,000 años atrás.

Los fitolitos del arroz (algunos de los cuales parecían identificables para japonica ) se identificaron en los depósitos de sedimentos de la Cueva Diaotonghuan, ubicada cerca del lago Poyang en el medio del radiocarbono del valle del río Yangtse, con una fecha de aproximadamente 10,000-900 años antes del presente. Pruebas adicionales del núcleo del suelo de los sedimentos del lago revelaron fitolitos de arroz de algún tipo presente en el valle antes de 12.820 BP.

Sin embargo, otros estudiosos argumentan que aunque estas ocurrencias de granos de arroz en sitios arqueológicos como las cuevas de Yuchanyan y Diaotonghuan representan el consumo y / o el uso como temperamento de cerámica, no representan evidencia de domesticación.

Orígenes del arroz en China

Oryza sativa japonica se derivó únicamente de Oryza rufipogon , un arroz de bajo rendimiento nativo de regiones pantanosas que requería manipulación intencional tanto de agua como de sal, y algo de experimentación de cosecha. Justo cuando y donde eso ocurrió sigue siendo algo controvertido.

Hay cuatro regiones que actualmente se consideran posibles lugares de domesticación en China: el Yangtze medio (cultura Pengtoushan, incluidos sitios como en Bashidang); el río Huai (incluido el sitio Jiahu) de la provincia suroeste de Henan; la cultura Houli de la provincia de Shandong; y el valle inferior del río Yangtze. La mayoría, pero no todos los estudiosos, señalan el río Yangtze inferior como la ubicación de origen probable, que al final de las Dryas más jóvenes (entre 9650 y 5000 a. C.) era el borde norte de la gama para O. rufipogon . Los cambios climáticos más jóvenes de Dryas en la región incluyeron el aumento de las temperaturas locales y las cantidades de lluvia del monzón de verano, y la inundación de gran parte de las regiones costeras de China a medida que el mar se elevó unos 200 pies (60 metros).

Evidencia temprana del uso de comodines O. rufipogon ha sido identificado en Shangshan y Jiahu, ambos contenían recipientes de cerámica templados con paja de arroz, de contextos fechados entre 8000 y amp;# x2013;7000 a. C. Los arqueólogos chinos liderados por Xinxin Zuo informaron la datación directa de los granos de arroz en dos sitios de la cuenca del río Yangtse: Shangshan (9400 cal BP) y Hehuashan (9000 cal BP) o alrededor de 7,000 a. C. Por alrededor de 5,000 a. C, domesticado japonica se encuentra en todo el valle de Yangtse, incluyendo grandes cantidades de granos de arroz en sitios como TongZian Luojiajiao (7100 BP) y Hemuda (7000 BP).Para 6000 & amp; # x2013; 3500 a. C., el arroz y otros cambios en el estilo de vida neolíticos se extendieron por todo el sur de China. El arroz llegó al sudeste asiático a Vietnam y Tailandia (período Hoabinhian) en 3000 & amp; # x2013; 2000 a. C.

El proceso de domesticación fue probablemente muy lento, que dura entre 7000 y 100 a. C. El arqueólogo chino Yongchao Ma y sus colegas han identificado tres etapas en el proceso de domesticación durante las cuales el arroz cambió lentamente y finalmente se convirtió en una parte dominante de las dietas locales alrededor del año 2500 a. C. Los cambios de la planta original se reconocen como la ubicación del arroz campos fuera de pantanos perennes y humedales, y raquis no devastadores.

Fuera de China

Aunque los estudiosos se han acercado a un consenso sobre los orígenes del arroz en China, su posterior propagación fuera del centro de domesticación en el valle de Yangtze sigue siendo motivo de controversia. Los estudiosos generalmente han acordado que la planta originalmente domesticada para todas las variedades de arroz es & amp; amp; nbsp; Oryza sativa japonica , domesticada desde & amp; amp; nbsp; O. rufipogon &erio;.

Los académicos han sugerido al menos 11 rutas separadas para la propagación del arroz en Asia, Oceanía y África. Al menos dos veces, dicen los estudiosos, una manipulación de & amp; amp; nbsp; japonica & amp; amp; nbsp; se requería arroz: en el subcontinente indio alrededor del año 2500 a. C. y en África occidental entre 1500 y 800 a. C.

India e Indonesia

Durante bastante tiempo, los académicos se han dividido sobre la presencia de arroz en India e Indonesia, de dónde vino y cuándo llegó allí. Algunos estudiosos han argumentado que el arroz era simplemente & amp; amp; nbsp; O. s. japonica , introducida directamente desde China; otros han argumentado que el & amp; amp; nbsp; O. indica & amp; amp; nbsp; variety of rice no está relacionado con japonica y fue domesticado independientemente de & amp; nbsp; (tixag_18 . Otros estudiosos sugieren que & amp; amp; nbsp; Oryza indica & amp; amp; nbsp; es un híbrido entre una versión totalmente domesticada y amp; nbsp; Oryza japonica & amp; nbsdom; y .

A diferencia de & amp; amp; nbsp; O. japonica, O. nivara & amp; amp; nbsp; puede explotarse a gran escala sin instituir el cultivo o el cambio de hábitat. El primer tipo de agricultura arrocera utilizada en el Ganges fue probablemente el cultivo en seco, con las necesidades de agua de la planta y los apostos proporcionadas por las lluvias monzónicas y la recesión estacional de las inundaciones. El primer arroz con cáscara de regadío en el Ganges es al menos el final del segundo milenio antes de Cristo y ciertamente al comienzo de la Edad del Hierro.

Llegada al valle del Indo

El registro arqueológico sugiere eso & amp;amperio;nbsp; O. japonica &erio;amperio;nbsp;llegó al & amp;amperio;nbsp;Indus Valley & amp;amperio;nbsp;al menos tan temprano como 2400 & amp;# x2013;2200 a. C, y se estableció bien en la región del río Ganges a partir de alrededor de 2000 a. C. Sin embargo, por al menos 2500 a. C, en el sitio de Senuwar, algún cultivo de arroz, presumiblemente de tierras secas y amp;amperio;nbsp; O. nivara &erio;amperio;nbsp;estaba en marcha. La evidencia adicional de la interacción continua de China en 2000 a. C. con el noroeste de India y Pakistán proviene de la aparición de otras introducciones de cultivos de China, que incluyen durazno, albaricoque y amp; amp; nbsp; mijo de maíz y cannabis.& amp; amp; nbsp; Longshan & amp; nbsp; cuchillos de cosecha de estilo se fabricaron y usaron en las regiones de Cachemira y Swat después de 2000 a. C.

Aunque Tailandia ciertamente recibió por primera vez arroz domesticado de China & amp;# x2013;los datos arqueológicos indican que hasta aproximadamente 300 a. C, el tipo dominante era & amp;amperio;nbsp; O. japonica &erio;# x2013;contacto con la India alrededor del 300 a. C, condujo al establecimiento de un régimen arrocero que dependía de los sistemas de humedales de la agricultura, y usando & amp;amperio;nbsp; O. indica . Arroz de humedal & amp; # x2013; es decir, arroz cultivado en arrozales inundados & amp; # x2013; es un invento de los agricultores chinos, por lo que su explotación en la India es de interés.

Invención de arroz con cáscara

Todas las especies de arroz silvestre son especies de humedales: sin embargo, el registro arqueológico implica que la domesticación original del arroz era trasladarlo a un entorno más o menos de tierras secas, plantado a lo largo de los bordes de los humedales y luego inundado con inundaciones naturales y patrones de lluvia anuales. . El cultivo de arroz húmedo, incluida la creación de arrozales, se inventó en China alrededor del año 5000 a. C., con la evidencia más temprana hasta la fecha en Tianluoshan, donde se han identificado y fechado los arrozales.

El arroz con cáscara requiere más mano de obra que el arroz de las tierras secas, y requiere una propiedad organizada y estable de las parcelas. Pero es mucho más productivo que el arroz de las tierras secas, y al crear la estabilidad de la construcción de terrazas y campos, reduce el daño ambiental causado por las inundaciones intermitentes. Además, permitir que el río inunde los arrozales repone el reemplazo de nutrientes tomados del campo por el cultivo.

La evidencia directa de la agricultura intensiva de arroz húmedo, incluidos los sistemas de campo, proviene de dos sitios en el bajo Yangtze (Chuodun y Caoxieshan), los cuales datan de 4200 & amp; # x2013; 3800 a. C. y un sitio (Chengtoushan) en el medio Yangtze a aproximadamente 4500 a. C. (T. (T. (T. (T.1)

Arroz en África

Parece haber ocurrido una tercera domesticación / hibridación durante la Edad del Hierro Africana en la región del delta del Níger en África occidental, por la cual & amp; amp; nbsp; Oryza sativa & amp; amp; nbsp; se cruzó con O . Las primeras impresiones cerámicas de los granos de arroz datan de entre 1800 y 800 a. C. en el lado de Ganjigana, en el noreste de Nigeria. documentado domesticado O. glaberrima se identificó por primera vez en Jenne-Jeno en Mali, fechado entre 300 a. C. y 200 a. C. El genetista francés Philippe Cubry y sus colegas sugieren que el proceso de domesticación pudo haber comenzado hace unos 3.200 años cuando el Sahara se estaba expandiendo y haciendo que la forma salvaje del arroz fuera más difícil de encontrar.