Si agrega colorante alimentario a la leche, no sucede mucho, pero solo se necesita un ingrediente simple para convertir la leche en una rueda de color giratoria. Esto es lo que haces.
Materiales de leche mágica
- 2% o leche entera
- colorante alimentario
- líquido para lavar platos
- hisopo de algodón
- placa
Instrucciones de leche mágica
- Vierta suficiente leche en un plato para cubrir el fondo.
- Suelta los alimentos coloreando en la leche.
- Sumerja un hisopo de algodón en líquido detergente para lavar platos.
- Toque el hisopo recubierto con la leche en el centro del plato.
- Don & amp; apos; t revuelve la leche; es & amp; apos; t necesario. Los colores girarán solos tan pronto como el detergente entre en contacto con el líquido.
Cómo funciona la rueda de colores
La leche consiste en muchos tipos diferentes de moléculas, incluidas grasas, proteínas, azúcares, vitaminas y minerales. Si acababas de tocar un bastoncillo de algodón limpio con la leche (pruébalo!), no habría pasado mucho. El algodón es absorbente, por lo que habría creado una corriente en la leche, pero no habría visto nada especialmente dramático.
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Cuando introduce detergente en la leche, suceden varias cosas a la vez. El detergente reduce la tensión superficial del líquido para que la coloración de los alimentos fluya libremente por toda la leche. El detergente reacciona con la proteína en la leche, alterando la forma de esas moléculas y poniéndolas en movimiento. La reacción entre el detergente y la grasa forma micelas, que es cómo el detergente ayuda a eliminar la grasa de los platos sucios. A medida que se forman las micelas, los pigmentos en la coloración de los alimentos se empujan. Finalmente, se alcanza el equilibrio, pero el remolino de los colores continúa durante bastante tiempo antes de detenerse.
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