Los hábitos alimenticios de las tortugas son variados y lo que comen depende de las fuentes de alimentos disponibles, el hábitat en el que vive la tortuga y el comportamiento de la tortuga y los áposos. La mayoría de las tortugas terrestres adultas comen una dieta que consiste en plantas. Pastan sobre hierba o navegan sobre las hojas de arbustos y arbustos que están a su alcance. Algunas especies de tortugas también comen frutas. Ocasionalmente, algunas tortugas también ingieren pequeños insectos, como orugas que quedan atrapadas en las plantas que comen, por lo que los invertebrados también forman parte de una dieta de tortuga y amperios.
Un grupo de tortugas conocidas por sus hábitos alimenticios herbívoros son las tortugas de Galápagos. Las tortugas de Galápagos se alimentan de hojas y pastos y su dieta es tan influyente que, en el transcurso de su evolución, sus conchas se han modificado de diferentes maneras para reflejar sus hábitos alimenticios. Las subespecies de tortuga de Galápagos que comen pastos que se encuentran cerca del suelo tienen conchas en forma de cúpula con el borde de su caparazón acostado firmemente sobre su cuello. Las subespecies de tortuga de Galápagos que comen hojas que están sobre el suelo en arbustos y arbustos tienen conchas de forma de lomo, con el borde de la concha arqueado hacia arriba que les permite encoger el cuello en el aire mientras agarran su comida.
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Las tortugas de agua dulce como las tortugas mordedoras son depredadores de emboscadas. Demasiado engorroso para nadar detrás de su presa con gran velocidad, rompiendo tortugas en lugar de meterse en un montón de vegetación acuática y romper cualquier cosa que se les ocurra. En consecuencia, las tortugas mordedoras comen pescado y crustáceos.
La mayoría de las tortugas de agua dulce, cuando son jóvenes, comen las larvas de los invertebrados acuáticos. A medida que envejecen, su dieta cambia a vegetación acuática. Las tortugas marinas comen una variedad de invertebrados marinos y vegetación. Por ejemplo, las tortugas baulas se alimentan de medusas, las tortugas bobas comen mariscos que viven en el fondo, las tortugas marinas verdes comen pastos marinos y algas.
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