La leyenda dice que la papa frita nació de un tiff entre un cocinero poco conocido y una de las personas más ricas de la historia de Estados Unidos.& amp; amp; nbsp;
Se alegó que el incidente tuvo lugar & amp; amp; nbsp; el 24 de agosto de 1853.& amp; amp; nbsp; George Crum, que era & amp; nbsp; mitad africano y mitad nativo americano, trabajaba como cocinero en un resort en & amp; amp; nbsp; Saratoga Springs, Nueva York en ese momento. Durante su turno, un cliente descontento siguió enviando un pedido de papas fritas, quejándose de que eran demasiado gruesas. Frustrado, Crum preparó un nuevo lote con papas que eran de papel en rodajas finas y fritas hasta quedar crujientes. Sorprendentemente, el cliente, que resultó ser el magnate del ferrocarril Cornelius Vanderbilt, y amp; amp; nbsp; lo amaba.
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Sin embargo, esa versión de los eventos fue contradicha por su hermana Kate Speck & amp; amp; nbsp; Wicks. De hecho, ninguna cuenta oficial demostró que Crum afirmara haber inventado la papa frita. Pero en el obituario de Wick & amp; apos; se afirmó rotundamente que & amp; quot; ella inventó y frió por primera vez los famosos chips Saratoga, & amp; quot; también conocido como papas fritas.& amp; amp; nbsp; Además de eso, la primera referencia popular a las papas fritas se puede encontrar en la novela & amp; quot; A Tale Of Two Cities, & amp; quot; escrito por Charles Dickens. En él, se refiere a ellos como & amp; # x201C; chips de papas husky.&erio; # x201D;
En cualquier caso, las papas fritas no ganaron popularidad generalizada hasta la década de 1920. Alrededor de ese tiempo, & amp; amp; nbsp; an & amp; nbsp; emprendedor de California llamado & amp; amp; nbsp; Laura Scudder & amp; amp; nbsp; comenzó a vender chips en bolsas de papel de cera que estaban selladas con una plancha tibia para & amp; amp; nbsp; reduzca el desmoronamiento mientras mantiene las papas frescas y crujientes. Con el tiempo, el innovador método de envasado permitió por primera vez la producción en masa y la distribución de papas fritas, que comenzó en 1926.& amp; amp; nbsp; Hoy en día, las virutas se empaquetan en bolsas de plástico y se bombean con gas nitrógeno para extender la vida útil del producto y los apostos. El proceso también ayuda a evitar que las fichas se aplasten.
Durante la década de 1920, un empresario estadounidense de Carolina del Norte llamado & amp; nbsp; Herman Lay comenzó a vender & amp; amp; nbsp; papas fritas desde la cajuela de su automóvil hasta tiendas de comestibles en todo el sur. Para 1938, Lay tuvo tanto éxito que sus chips de marca & amp; nbsp; Lay & amp; apos; as se convirtieron en producción en masa y finalmente se convirtieron en la marca nacional comercializada con éxito. Entre las mayores contribuciones de la compañía y amp; apos; es la introducción de un corte de arrugas & amp; quot; Ruffled & amp; quot; producto de chips que tendía a ser & amp; nbsp; más resistente y, por lo tanto, menos propenso a la rotura.& amp; amp; nbsp;
Sin embargo, hasta la década de 1950 las tiendas comenzaron a llevar papas fritas en varios sabores.& amp; amp; nbsp; Todo esto fue gracias a Joe & amp; quot; Spud & amp; quot; Murphy, el dueño de una compañía irlandesa de chips llamada Tayto.& amp; amp; nbsp; desarrolló una tecnología que permitió agregar condimentos durante el proceso de cocción. Los primeros productos de papas fritas sazonados llegaron en dos sabores: & amp; amp; nbsp; Cheese & amp; amp; Cebolla y sal & amp; amp; Vinagre. Muy pronto, varias compañías expresarían interés en garantizar los derechos de la técnica de Tayto & amp; apos; s.& amp; amp; nbsp; & amp; amp; nbsp;
En 1963, Lay & amp; # x2019; s Potato Chips dejó una marca memorable en el país & amp; apos; s conciencia cultural & amp; amp; nbsp; cuando la compañía contrató a la compañía de publicidad Young & amp; amp; Rubicam para crear el popular eslogan de marcas comerciales & amp; nbsp; & amp; quot; Betcha can & amp; # x201.& amp; # x201D; & amp; nbsp; Pronto las ventas se internacionalizaron con una campaña de marketing que contó con celebridades y amp; amp; nbsp; actor Bert Lahr en una serie de comerciales en los que interpretó a varias figuras históricas como George Washington, Ceasar y Cristóbal Colón.& amp; amp; nbsp;
&erio; # x203A; Historia y amp; amp; Cultura
