Rosca de Reyes es un pan dulce, que es un alimento especial para el Día de los Tres Reyes y Apos; s, conocido como & amp; quot; D & amp; # xED; a de Reyes & amp; quot; en español, y celebrado el 6 de enero en México. Las vacaciones y amp; amp; nbsp; a veces se conocen como la Duodécima Noche porque cae doce días después de Navidad, pero también se conoce como Epifanía, y marca el día en que se cree que los Sabios o los Reyes Magos, Melchor, Gaspar y Baltazar. visitó al niño Cristo. En este día, los niños mexicanos reciben regalos de los tres reyes, a veces colocados en zapatos que los niños han dejado de lado durante la noche y colocados heno como regalo de comida para los reyes y amp; apos; animales.
& amp; quot; Rosca & amp; quot; significa corona y & amp; quot; Reyes & amp; quot; significa reyes, por lo que una traducción directa de Rosca de Reyes sería & amp; quot; Kings & amp; apos; Wreath & amp; quot ;. El pan dulce tiene forma de corona y generalmente tiene fruta confitada en la parte superior, y una figura de un bebé horneado en el interior (ahora de plástico pero anteriormente eran de porcelana o estaño). Este regalo especial a menudo se llama simplemente & amp; quot; Rosca.& amp; quot; Las tradiciones que rodean este pan dulce son & amp; nbsp; similar a la costumbre de comer King Cake en Nueva Orleans durante la temporada de Carnaval.
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En México, es habitual que amigos y familiares se reúnan el 6 de enero para comer Rosca, generalmente acompañada de chocolate caliente u otra bebida caliente como café o atole.& amp; amp; nbsp; Por lo general, cada persona corta su propia rebanada y se espera que la que recibe un pedazo de Rosca con la figura del bebé organice una fiesta en D & amp; # xED; a de la Candelaria (Candlemas), que se celebra el 2 de febrero. Ese día, la comida tradicional son los tamales. Hoy en día, los panaderos tienden a poner varias figuras de bebés en la Rosca, por lo que la responsabilidad de hacer (o comprar) los tamales se puede compartir entre varias personas.
Simbolismo
El simbolismo de la Rosca de Reyes habla de la historia bíblica de la huida de María y José y otros a Egipto para proteger al niño Jesús de la matanza de los inocentes. La forma de Rosca & amp; amp; nbsp; simboliza una corona, en este caso, la corona del rey Herodes de quien intentaban esconder al niño Jesús. La fruta seca colocada encima son joyas en la corona. La figura en la Rosca representa al niño Jesús escondido. La persona que encuentra al niño Jesús es simbólicamente su padrino y debe patrocinar la fiesta cuando lo lleven al templo para ser bendecido, celebrado como D & amp; # xED; a de la Candelaria, o Candelaria, el 2 de febrero.
Dónde probarlo
Si viaja a México durante el período posterior a Navidad y hasta alrededor de la segunda semana de enero, encontrará Roscas a la venta en panaderías en todo el país. Hay una serie de variaciones, pero la Rosca clásica está hecha con mantequilla y tiene un poco de ralladura de naranja para darle un ligero sabor cítrico. La parte superior generalmente está decorada con cítricos confitados y cerezas y una pasta de membrillo conocida en México como comida (pronunciado & amp; # x201C; ah-teh & amp; # x201D;). Rosca es esponjosa por dentro y un poco dulce. La fruta confitada y los dulces en la parte superior le dan más dulzura. Algunas panaderías hacen versiones especiales con diferentes tipos de rellenos, como crema pastelera, crema o mermelada, y diferentes ingredientes, e incluso puede encontrar algunos con sabor a chocolate.
Hay varias panaderías en la Ciudad de México que son conocidas por producir Roscas particularmente sabrosas. Una de las panaderías más populares es El Globo, que tiene varios lugares en toda la ciudad. Para una experiencia auténtica e impresionante, diríjase a la ubicación Centro Histórico de Pasteleria Ideal, que es una gran panadería y pastelería, y antes de comprar tu Rosca, visite el segundo piso donde puede ver una gran exhibición de pasteles que sirven como catálogo para personas que piden pasteles para grandes fiestas y eventos. Otra panadería con una larga tradición de hacer Rosca es La Vasconia, que también tiene una sección de restaurantes, en caso de que desee sentarse y tener su Rosca allí.
Ordene o hágalo
Si ganó & amp; apos; t viajar a México durante esta temporada, puede recibir su propia Rosca en su hogar haciendo un pedido en línea de MexGrocer, o si usted y amp; apos; se sienten ambiciosos, puede hacer la suya. Recuerde que si organiza una reunión para D & amp; # xED; a de Reyes, debe dejar que cada invitado corte su propia porción de Rosca, para que quien tenga la figura del bebé no tenga a nadie a quien culpar sino a sí mismo, y puede esperar un festín en febrero.
Rosca de Reyes es muy similar a lo que se conoce en el sur de los Estados Unidos como & amp; nbsp; King Cake, y la procedencia de la costumbre es la misma, con orígenes en España, pero King Cake se come durante las celebraciones de Mardi Gras antes de la Cuaresma en lugar de durante la temporada navideña.
Pronunciación: rows-ka de ray-ehs
También conocido como: King & amp; apos; s pan, King Cake
&erio; # x203A; Historia y amp; amp; Cultura
